Sju råd: Så äter du smart för kropp och klimat
Råden om att äta klimatsmart duggar tätt. Men lösningen är inte alltid så enkel som det först verkar. SvD:s Henrik Ennart guidar dig till ett ätande som är smart både för klimatet och hälsan.
Det kanske mest självklara rådet för att minska matens klimatpåverkan är: ät mindre mat!
Fetmaepidemin anses av Världshälsoorganisationen WHO vara det i dag största globala hälsoproblemet, även i utvecklingsländerna där fler i dag dör av övervikt än av undernäring. Och om man tittar på dem på vår planet som blivit äldst och friskast så har de ätit mycket mindre kalorier än oss. De har till och med ätit mindre än svenska myndigheter rekommenderar.
Laddar…