Fett - nu en grundsmak

Att fet mat kan smaka gott skriver säkert många under på. Nu kan det också slås fast att fett är en grundsmak, i alla fall enligt australiska forskare.

TT
Publicerad
Annons

I senaste numret av Flavour Journal skriver ett forskningslag att fett nu kan räknas in som en grundsmak, precis som sött, salt, surt och beskt samt umami.

– Bevisen är nu tillräckliga för att fett ska kunna kallas en grundsmak, säger forskaren Russell Keast till australiska nyhetsbyrån AAP och beskriver att den uppfyller de fem kriterierna för att få komma med i de övrigas gäng.

Annons

Mer från Startsidan

Annons
Annons