Recension
Klassiker på gamla meriter
Husmanskost och tradition förknippas med Restaurang Prinsen, en bistro i svensk sekelskiftestappning. Men bakom de stora ölhallsfönstren väntar snarare en dammig öststatskänsla än effektiv småskalighet.
Publicerad
Att nå statusen klassiker och bli ett uppskattat stamhak, kan ses som en dröm för krogägaren. Synd att vissa ställen verkar tappa energi när målet är nått och nöjer sig med att leva på gamla meriter.
Under dessa livsbetingelser hankar sig Restaurang Prinsen fram. Institutionernas institution. Som legat på samma ställe i 116 år, sedan 1897.