Höstens roligaste krogöppningar
Svensk bento, Lilla Barens lillasyster och individuellt anpassade mat- och vinupplevelser. Här är Stockholms nya adresser att boka bord på.
Riche får en lillasyster på Södermalm.
1 / 5
Riche Fenix
Ett nav för kreativitet med gästande konstnärer, musiker och allehanda begåvningar inom mat och dryck. Det är tanken bakom Riche Fenix som Svenska Brasserier öppnar på Götgatan 40 i höst. Den berömda klassikern Lilla Baren på Riche får således en Söderutpost under ledning av Matilda Jackson, just nu restaurangchef för Riche och Teatergrillen. Kökschef blir William Carlström med förflutet på AIRA, Punk Royale och Operakällaren.
Kocken Louis Cespedes och sommelieren Jonatan Nyström, som lärde känna varandra på restaurang Frantzén, ligger bakom Persona.
2 / 5
Persona
Många är talangerna som skolats på Frantzén. Från och med i höst basar två av dem – Louis Cespedes och Jonatan Nyström – för nya Persona på Torstenssonsgatan 11. Som kock och grundare respektive service manager och delägare lovar de tu att krogen ska bli en ny personlig vin- och middagsupplevelse. Individuellt anpassad efter kvällens råvaror, vinmatchningar och gästens preferenser.
Kocken Mikael Einarsson öppnar Chez Jolie, tillsammans med Stureplansgruppen.
3 / 5
Chez Jolie
Ögonbrynen höjdes lite när Brasserie Astorias kökschef Mikael Einarsson slutade efter bara ett år. Matglada kan emellertid glädja sig över att Einarsson nu i stället går egen väg. I oktober ska Chez Jolie slå upp dörrarna till Bardots forna lokaler på Ingmar Bergmans gata 2. Satsning görs med hjälp av Stureplansgruppen.
Svenskt Tenn expanderar och öppnar café under hösten.
4 / 5
Svenskt Tenns café
Under senhösten inviger Svenskt Tenn café i sina nya lokaler på Strandvägen 5b, vägg i vägg med den egna butiken. För att utveckla mat- och dryckeskonceptet samarbetar man med krögaren Petter Nilsson, grundare av hyllade restaurang Petri. Oavsett om du tittar förbi på frukost, lunch eller middag ska menyn matcha inredningsföretagets höga kvalité och omsorg för det närproducerade. Tänk till exempel svensk bento och rätter som utgår från växtrikets råvaror.
Populära Soyokaze och Soyokafe växer och byter adress.
5 / 5
Soyokaze
Omsusade Soyokaze och Soyokafe är i full fart att lämna Vasastan till förmån för city. Den pyttelilla, exklusiva sushirestaurangen och mer informella systerkrogen planerar slå upp de nya portarna på Sergelgatan 16 den 21 oktober. Storleken blir något större med tolv barplatser på Soyokaze, och 18 barplatser samt 18 ute på Soyokafe. Den förstklassiga maten, intima amtosfären och gemensamma smakresan lovas däremot vara densamma.
