Stockholmskrogarna stänger: ”Allt har ett slut”

Foto: Fredrik Sandberg / TT

Snart förlorar Stockholm inte mindre än fem Michelinstjärnor när några av stadens toppkrogar stänger. Passa på att besöka dem innan det är för sent.

Oskar Hammarkrantz
Publicerad
Annons

1 / 4

Gastrologik – stänger 17 december

Foto: Fredrik Sandberg / TT
Fredrik Sandberg / TT
Foto: Fredrik Sandberg / TT

Redan ett år efter öppningen belönades kockarna Jacob Holmström och Anton Bjuhr med sin första Michelinstjärna, och 2019 fick man sin andra. Därmed befäste man sin position som en av landets absolut bästa och mest innovativa restauranger.

Nu, 11 år senare stänger en av landets mest ambitiösa restauranger.

Jacob Holmström och Anton Bjuhr skriver på sitt Instagramkonto att det inte föreligger något särskilt skäl till stängningen, utan att allt har sin tid och att man vill sluta när man är på topp. Gott så. 17 december serveras den sista måltiden.

Artillerigatan 14

Annons
Annons

2 / 4

Oaxen – stänger 21 december

Foto: Fredrik Sandberg / TT
Fredrik Sandberg / TT
Foto: Fredrik Sandberg / TT

Sagan om Oaxen började redan 1994 när Agneta Green och Magnus Ek öppnade krog på skärgårdsön med samma namn.

2013 gick flytten till Djurgården och året därpå kom den första Michelinstjärnan, och snart även den andra. I mars i år meddelade krögarparet att krogen är till salu. Vem som blir ny ägare och om namnet kvarstår är ännu ej spikat. Däremot är det klart att stjärnorna försvinner i och med ägarbytet.

Beckholmsvägen 26

Annons
Annons

3 / 4

Agrikultur – stänger 22 december

Foto: Tomas Oneborg / SvD / TT
Tomas Oneborg / SvD / TT
Foto: Tomas Oneborg / SvD / TT

Två dagar före jul serverar restaurang Agrikultur sin sista rätt. Agrikultur öppnades av duon Filip Fastén och Joel Åhlin 2015, och belönades tre år senare med en stjärna i Guide Michelin, en utmärkelse de har behållit sedan dess. 

Krogen, som ligger i Sibirien, har blivit känd för säsongsbaserade avsmakningsmenyer lagade på närproducerade råvaror. Mitt i mörkret kan det vara värt att påminna om att lilla systerkrogen Bar Agrikultur vid Nytorget lever kvar.

Roslagsgatan 43

Annons
Annons

4 / 4

Ichi – stänger 22 december

Foto: Tomas Oneborg / SvD / TT
Tomas Oneborg / SvD / TT
Foto: Tomas Oneborg / SvD / TT

Ichi vid Mariatorget har förvisso ingen Michelinstjärna, men krogen har genomgående fått toppbetyg och räknas som en av stans ledande restauranger. Trots detta så packar ägarinnan Saori Ichihara – som arbetat på den, sedan flera år, insomnade stjärnkrogen Esperanto – alltså ihop pannorna och kastrullerna för gott.

Den som besöker restaurangens hemsida möts av en poetisk dödsannons som förkunnar att alla vackra sagor har en sak gemensamt, nämligen att de har ett slut.

Timmermansgatan 38b

Annons
Annons
Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons