”Allt att vinna på nytt sätt att odla”

Om vi ska klara 1,5-gradersmålet måste vi åstadkomma en nettominskning av våra totala klimatutsläpp med 80-90 procent. Då måste alla sektorer i samhället göra stora förändringar och inte bara fortsätta ungefär som tidigare. Det gäller inte minst livsmedelssektorn som svarar för en fjärdedel av de totala utsläppen genom förbrukning av fossila resurser, alltför intensiv storskalig djurhållning som släpper ut klimatgaser samt markförstöring genom produktion av kött och fodermedel genom avskogning i andra delar av världen. Istället skulle jordbruket kunna bidra till att minska den globala uppvärmningen genom ökad självförsörjning och ökad bindning av kol ur atmosfären.