Toppkockar säger ”Non!” till tonfisk
Frankrikes främsta kockar lovar att sluta servera blåfenad tonfisk, en dyr delikatess som blivit starkt utrotningshotad.
AFP, TT
Publicerad
Kampanjen leds av toppkocken Olivier Roellinger, som plockade bort arten från tallrikarna på hans fiskrestaurang i Bretagne redan för fem år sedan. Nu går han i spetsen för att landets övriga krögare ska göra detsamma - liksom landets alla mammor och pappor.
– De måste bli medvetna om att havet, detta naturens skafferi, är i fara.
Laddar…