Tusentals ton mat slängs varje år

Flera tusen ton kött, frukt och grönt slängs varje år i svenska matbutiker. Konsumenternas krav på välfyllda hyllor och handlarnas ovilja att rea ut mat med kort bäst föredatum är några orsaker. Men nu ska matsvinnet kartläggas i ett nytt nordiskt projekt.

Helene Almqvist
Publicerad
Annons

Peter Norell, butikschef på Coop Konsum Farsta Strand, tar oss med till kylrummet. Här står en soptunna proppfull med grönsaker, överst en slät, gyllengul paprika. Men tittar man riktigt noga är den aningen skrynklig på ett ställe.

–Den går aldrig att sälja, folk väljer bort den direkt, säger Peter Norell.

Annons
Mer från Startsidan
Annons
Annons