Utrustad med dold kamera besökte teamet från Uppdrag granskning Ica Maxi-butikerna i Nacka, Haninge, Södertälje och Botkyrka. Genom att märka upp köttfärspaket med utgångsdatum samma dag, fann man att samma köttfärs såldes dagen därpå, då ommärkt med framflyttat utgångsdatum.

Efter att ha informerats av SVT har Ica i helgen gått igenom gällande rutiner med de utpekade Ica-handlarna. Miljö- och hälsoskyddsförvaltningarna i de aktuella kommunerna har också kontaktats. Men Icas vd nöjer sig inte med det. Samtliga Ica-butiker kommer att tvingas genomgå en utbildning centralt för att bli certifierade att man vet vilka regler som gäller. Utbildningen och certifieringen kommer att skötas av ett externt företag enligt Peder Larsson, vd för Ica Sverige.

– Jag är upprörd och mycket besviken. Det här är helt enkelt inte acceptabelt. Nu vidtar vi kraftiga åtgärder för att bevisa att det här inte är allmänt förekommande. Vi har informerat Livsmedelsverket och även miljö- och hälsoskyddsenheten i respektive kommun som vi hoppas följer upp det här, säger Peder Larsson till SvD.se.

Kommer de som handlat köttfärs hos er att få sina pengar tillbaka?

– Det utgår jag ifrån men det är upp till de enskilda Ica-handlarna.

På Livsmedelsverket menar man att det vilar ett tungt ansvar på butikerna att säkerställa kvalitén på de produkter man säljer.

– Färdigförpackade livsmedel som märkts med bäst före-dag eller sista förbrukningsdag får inte märkas om med senare datum, säger statsinspektör Louise Nyholm.

Enligt de regler som gäller är det endast tillåtet att märka om en förpackning om det oavsiktligt blivit skadat. Om det finns misstanke om att livsmedlets hållbarhet försämrats i samband med skadan eller omförpackningen bör den nya förpackningen märkas med ett tidigare bäst före-datum. Men det är svårt att skydda sig som enskild konsument enligt Mats Lundblad, mikrobiolog på Livsmedelverket.

– Man måste kunna lita på butikerna. Man kan lukta på produkterna men det är egentligen det enda kännetecknet som finns för kött och fisk. Och en sluten förpackning öppnar man ju inte förrän man är hemma, säger Mats Lundblad till SvD.se.

Enligt Mats Lundblad tillhör just malen köttfärs den känsligaste av köttprodukter.

– Malet kött har mycket yta som är öppet för bakterier. I vanliga fall är hållbarheten bara ett dygn men nya förpackningar med koldioxid, så kallad modifierad atmosfär, gör att hållbarheten är lite längre numera.

Alexandra Hernadi

08-13 56 05

alexandra.hernadi@svd.se

Fler artiklar