Det är Sif-tidningen som har kartlagt 64 restauranger som finns i kvarteren kring Norra Bantorget i centrala Stockholm.

Hemkvarter för tunga fackförbund som LO, Sif och IF Metall och ett tjugotal mindre förbund.

Av de 64 restaurangerna saknar 29, alltså nästan hälften, kollektivavtal.

Sannolikheten att någon av förbundens anställda intar sin lunch på någon av dessa avtalslösa restauranger är således relativt stor.

- Man får leta ett tag men jag brukar alltid fråga och det uppmanar jag även mina kolllegor att göra, säger Daniel Färm, kommunikationschef på Hotell- och restaurangfacket (Hrf) till SvD.se.

Hrf:s blockad av salladsbaren Wild n'Fresh i Göteborg fick stor massmedial uppmärksamhet under vintern som gick.

Men i Stockholm har facket inte valt att ta strid, trots att alltså närmare hälften av restaurangerna i deras egna kvarter saknar avtal.

Har du själv ätit på en restaurang utan kollektivavtal?

- Jag har alltid med mig en lista och frågar så det tror jag inte, säger Daniel Färm till SvD.se.

Bara på den delen av Drottninggatan som ligger närmast Norra Bantorget saknar 10 av 18 restauranger avtal.

Och runt hörnet från LO-borgen finns fem restauranger som samtliga står utan kollektivavtal. Nu vill facket göra det lättare för restauranger att visa upp att de har tecknat kollektivavtal.

- Vi vill införa en märkning så det blir lättare för alla att agera, även våra egna anställda och övriga förbunds anställda. En dekal är på gång, säger Daniel Färm till SvD.se.

I Göteborg uppmanade ni kunder att välja andra restauranger än den blockerade salladsbaren. Varför gör ni inte samma sak på de restauranger som ligger i ert eget närområde?

- Varje avdelning avgör själva hur man arbetar och vi har många uppgifter att sköta för medlemmarnas räkning. I Göteborg har man bestämt sig för att göra en systematisk satsning på att öka antalet kollektivavtal. En liknande satsning kommer att göras även i Stockholm, säger Daniel Färm till SvD.se.

I en nyligen presenterad undersökning som gjorts på uppdrag av Hotell- och restaurangfacket ansåg 46 procent att facket agerade felaktigt när man blockerade Wild n' Fresh i Göteborg.

Konflikten i Göteborg landade i att ägaren som vägrade teckna kollektivavtal till slut sålde baren. Den nya ägaren har dock tecknat kollektivavtal.

Samtidigt anser 77 procent att facket ska ha rätt att kräva kollektivavtal på företag där personalen har sämre löner och villkor än kollektivavtalets minimum.

Alexandra Hernadi

08-13 56 05

alexandra.hernadi@svd.se

Fler artiklar