Av de cirka 500 personer som ätit på personalrestaurangen i förra veckan har ett 100-tal personer drabbats av magsjuka med diarré, illamående, frossbrytningar och huvudvärk. Fem personer har varit så medtagna att de lagts in på sjukhus med dropp.

Sex av de insjuknade är anställda på restaurangen.

Provtagningar som blev klara idag visar att det rör sig om shigella-bakterien. Miljöförvaltningen i Stockholm har tillsammans med landstingets smittskyddsenhet inlett en spårning för att hitta smittkällan.

– Jag har aldrig varit med om ett så stort shigellautbrott. Det är mycket, mycket ovanligt i Sverige, säger Lennart Norring, chef för Miljöförvaltningens restaurangkontroll.

– Vi har tagit matprover för att göra bakterietester, men shigella är mycket svårspårad, så vi har inte några stora förhoppningar om att hitta det i maten.

Personalrestaurangen är inrymd i Näringslivets hus på Östermalm, och lockar lunchgäster från Svenskt Näringsliv och andra arbetsplatser i närområdet.

Restaurangen stängdes igår. Matförgiftningen tros ha ägt rum i mitten av förra veckan, enligt biträdande smittskyddsläkare Bo Svenungsson. Inkubationstiden är vanligtvis en till tre dagar.

– Människor började insjukna 20-21 augusti och sedan har det eskalerat. Shigella är svår att odla på livsmedel, men vi tror att den kan ha funnits i salladsbuffén. Grönsakerna kan ha varit bevattnade med förorenat vatten, säger Bo Svenungsson.

Myndigheterna har nu skickat ut en enkät till företag i närområdet för att försöka kartlägga vad de anställda ätit de aktuella dagarna.

Shigella är en tarmbakterie som dör vid upphettning. Enligt smittskyddsinstitutet drabbas 400-500 personer av shigellainfektion varje år i Sverige. 90 procent av de som insjuknar har smittats utomlands.

– De insjuknade får ofta hög feber, upp till 39-40 grader, diarréer och jätteont i magen. Det kan ta mellan sju och 14 dagar att långsamt bli bra. Till skillnad från många tarmsjukdomar går shigella att behandla med antibiotika.

Personalrestaurangen drivs av Sabis som igår beslutade att stänga restaurangen. Enligt Madeleine Brehmer, vice vd, pågår nu sanering av lokalerna.

– Det här är väldigt tråkigt och vi beklagar alla gäster som har blivit sjuka. Vi har kastat all mat och vill verkligen gå till botten med vad som hänt, säger hon.

Anna Gustafsson

anna.gustafsson@svd.se

08-13 58 34

Fler artiklar