Olsson opererades för bröstcancer 2005. Hon återvände till landslaget redan samma år, men avslutade sedan karriären sommaren 2006.

Jenny Olssons bästa internationella placering var femteplatsen på 15 kilometer vid VM i Val di Fiemme 2003. Hon gjorde sin sista tävling 2006, då hon ingick i Åsarnas SM-guldlag i stafett.

Jenny Olsson efterlämnar make och en 2-årig son.