London har i dag fler Michelin-stjärnor än New York och efter tre och ett halvt år av nästan dagliga restaurangbesök blir min lista över hak jag vill gå på bara längre. Vad som däremot fortfarande inte är att rekommendera är att spontant testa restauranger utan att ha fått tips om dem - i synnerhet på de så kallade turiststråken.

Scott´s. Mitt i Mayfair bredvid Balenciaga och Marc Jacobs serveras Europas bästa ostron och skaldjursrätter vid en magnifik bardisk. För det är vid bardisken man bör sitta, det är både bättre utsikt och man slipper boka sex månader i förväg. Prisläge: dyr. 20 Mount Street, W1 www.scotts-restaurant.com

Lé Café Anglais. Rowley Leighs imponerande franskatintade bistro är märkligt anonymt beläget några trappor upp i ett shoppingcenter mitt bland de svenska charterhotellen i Bayswater men när du stänger dörren bakom dig förflyttas du ögonblickligen till kaptensbordet på valfri atlantångare hösten 1931. Prisläge: dyr. Whiteleys, Porchester Gardens, W12 www.lecafeanglais.co.uk/

The Cow. Notting Hills trevligaste pub med alldeles strålande enkel mat. Men bara längst inne på pubvåningen. Restaurangens lite snofsigare meny på övervåningen saknar helt pubens vardagsbriljant avslappande charm. Prisläge: medium. 89 Westbourne Park Road, W11 www.thecowlondon.co.uk

Andrew Edmunds. Sohos mest romantiska krypin drivs av en legendarisk gallerist med samma namn. Perfekt för sena småregniga eftermiddagar eller viktiga bemärkelsedagar på tu man hand. Prisläge: medium. 46 Lexington Street, W1

Kulu Kulu. Underskattad sushi-restaurang med imponerande autentiskt rullande-band-rätter till halva priset – och minst dubbelt så bra – som hos tråkiga konkurrenten Yo Sushi. Prisläge: billig. 76 Brewer Street, W1

China Tang, The Dorchester. Som att bli förflyttad till Graham Greens Den stillsamme amerikanen. Ur högtalarna på toaletterna ljuder lågmäld Kipling-poesi, i restaurangen serveras exemplarisk dim sum och chansen/risken att hamna vid bordet bredvid Kate Moss är större än att inte göra det. Men det är ändå deras bar som är grejen för en seriös drink som start på kvällen. En modern klassiker. Prisläge: dyr. 53 Park Lane, W1 www.thedorchester.com

The Polo Bar, The Westbury. Den perfekta post-shoppingbaren som i murrigt 70-talslyxig miljö serverar centrala Londons största Dry Martinis. Prisläge: dyr. Conduit Street W1

Prague Min personliga favorit av östra Londons alla ”hål i väggen”-barer som, trots sitt namn, känns mer Berlin än Prag - eller ens Shoreditch - och som gör exemplariska drinkar långt efter att pubarna har stängt. Prisläge: billig. 6 Kingsland Road E2 www.barprague.com

The Hawley Arms. Mytomspunnen pub i Camden som brann ner häromåret men som nu restaurerats och återgått till sin ursprungliga funktion: att husera lokala kändisstammisar som skandalomsusade sångerskan Amy Winehouse och komikern Noel Fielding. Prisläge: billig. 2 Castlehaven Road, NW1 www.beerintheevening.com

The Lock Tavern. Bara ett kvarter norr om Hawley Arms ligger denna ypperliga musikpub som inte bara en charmig stor trädgård som inte syns från gatan utan också en ständigt strid ström av hemliga konserter och briljanta djs. Prisläge: billig 35 Chalk Farm Road, NW1 www.lock-tavern.co.uk

Precis söder om London Bridge tunnelbanestation ligger matmarknaden Borough Market och frågan är om en enda enskild sevärdhet så väl sammanfattar Londons historia och vart den är på väg. Bokstavligen en oförglömlig upplevelse för alla sinnen. Southwark, SE1

Att promenera längs Brick Lanes indiska restauranger för att sätta sig med en öl på uteserveringarna utanför klädbutiken A Butcher of Distinction på 8 Dray Walk och den gigantiska skivbutiken Rough Trade East vid Old Truman Brewery och bara stirra på den aldrig sinande paraden av unga modemänniskor är en smått fantastisk sysselsättning. Old Truman Brewery, 91 Brick Lane www.roughtrade.com

En tidig fredag, i synnerhet om vädret tillåter, är Notting Hill den perfekta destinationen. Om man bara jobbat sig förbi de aningen småtrötta antikstånden längs Portobello Roads södra del når man Portobello Market under motorvägen The Westway. Just på fredagmorgnar är utbudet av vintagekläder smått oslagbart.

Några kvarter söderut från Oxford Circus tunnelbanestation ligger Commes des Garcons-designern Rei Kawakubos modevaruhus Dover Street Market på nummer 17-18 på gatan med samma namn. Allt går att köpa, inklusive de uppstoppade näbbdjuren. Dover street 17-18 www.doverstreetmarket.com

Av alla Londons muséer står Tate Modern på alla sätt och vis ut från mängden. Både hur det arkitektoniskt tornar upp sig på Themsen södra sida men också buställningarna - och museibutiken, som slår det mesta. Bankside, SE1

London är, likt alla storstäder, en svår hotellstad. Men dessa tre, i skilda prisklasser, är ytterst pålitliga på varsitt sätt:

Millers Residence. Om du någonsin undrat hur det vore att sova över i en himmelsäng hemma hos Oscar Wilde. Hotellet drivs av antikhandlaren Martin Miller som fullkomligen frossar i viktoriansk sammetsestetik i sitt lilla hotell. Pris: dubbelrum från 2000 kronor. 112 Westbourne Grove, W12 www.millersuk.com

Premier Travel Inn. Av alla de hotellkedjor som slåss om gästerna i centrala London är just det här hyfsat nybyggda hotellet rent, fint och i bästa möjliga skick för sin prisklass. Och läget vid King’s Cross är utmärkt. Pris: dubbelrum från 850 kronor. King’s Cross St Pancras, 26-30 York Way, N1 www.premiertravel-inn.com

Covent Garden Hotel. Detta grönmurriga hotell ligger som namnet antyder ett stenkast från Covent Garden mot Soho och är en dröm av subtil elegans och diskret lyx. Men kostar också därefter. Pris: dubbelrum från 3.000 kronor. 10 Monmouth Street, WC2 www.firmdale.com

Den brittiska frukosten - ”the fry-up” med korv, bacon, bönor och rostat bröd - serveras överallt. Men, inte helt oväntat, av minst sagt varierande kvalitet. Dessa två kan man dock inte misslyckas med:

Raoul’s. En oas av new yorksk fräschör i östra Notting Hill. Deras ”full english breakfast” är snudd på nyttig och alla äggrätterna är smått oslagbara. Prisläge: medium. 105-107 Talbot Road, W11

The Wolseley. Har trots imponerande art deco-inredning bara några år på nacken. Matskribenten AA Gill har dock redan gett ut en kokbok med The Wolseleys bästa recept och sist jag var här satt Jack Nicholson vid bordet bakom. Prisläge: dyr. 160 Piccadilly, W1

Köp ett Oyster card det första du gör. De finns på alla tunnelbanestationer. Du fyller på det med pengar och så slipper du alla besvärliga och omoderna biljettautomater om du ska åka buss. Dessutom kan du lämna tillbaka kortet och få tillbaka dina tre pund om du inte vill behålla det till nästa besök.

Man lämnar aldrig dricks på puben. Däremot uppskattas fortfarande en minst tioprocentig dricks (i kontanter) på de flesta restauranger. Även om det står ”service included” på notan är det mycket osäkert om den tillfaller personalen. I taxin rundar man för det mesta bara av uppåt till nästa hela pund om man inte känner sig extremt generös.

Evenemangstidningen Time Out, som kommer ut varje tisdageftermiddag, är fortfarande smått oumbärlig och saknar konkurrenter värda namnet. Oavsett vad du tänker göra i London så står det i Time Out.

London är så vidsträckt att man helst bör välja ett område per dag. Hade jag bara en långhelg på mig skulle jag klara av Soho och West End så fort som möjligt. Men att besöka lyxvaruhuset Liberty’s vid hörnet Great Marlborough Street/Regent Street är ett måste för den som är det minsta intresserad av kläder eller bara vill se Europas vackraste varuhus. Missa inte herrfrisören eller den nyöppnande champagnebaren i källaren.

För yngre anglofiler existerar egentligen inget annat London än det som börjar just nordöst om bankkvarteren i The City. I områdena kring Hoxton och Shoreditch trängs lika hemliga som tillfälliga barer med uråldriga gubbpubar och kortlivade modebutiker med vietnamesiska restauranger bakom immiga fönsterrutor. Min personliga favorit är lilla Cay Tre på 301 Old Street, EC1, vilket - av köerna vid ingången att döma - jag inte är ensam om längre. Bland de små konstgallerierna kring Hoxton Square och Old Street är det mest pålitligt briljanta fortfarande White Cube på 48 Hoxton Square.