Förra året var det Mozart, och nu har Wien-borna hittat en ny jubilar att fira. I år fyller den mäktiga sachertårtan 175 år.
Mannen bakom det ursprungliga receptet till den mörka, söta chokladkakan som täcks av aprikosmarmelad och bäst avnjuts med grädde hette Franz Sacher och var kökschef hos utrikesministern Klemens von Metternich. Han bakade den första sachertårtan 1832, blott 16 år gammal.
Hemligheten bakom bakverket är sedan dess väl förborgad.
Den som vill turista i sachertårtans tecken bör ta sig till Hotel Sacher i Wien, där det handskrivna receptet befinner sig i säkert förvar och där tårtan kan avnjutas i sin, så att säga, naturliga miljö.
