LONDON Curry är numer en lika djupt rotad maträtt i det brittiska köket som någonsin fish’n chips. Men trots det massiva utbudet är det ofta svårt att hitta restauranger, som verkligen tar matlagningen på allvar.
Ett viktigt undantag är den sydindiska restaurangkedjan Rasa, som grundades när ägaren, Das Sreedharan, fann det omöjligt att i London hitta mat i klass med hans mammas hemma i Kerala.
Den första restaurangen i kedjan, Rasa N16, är belägen på Stoke Newington Church Street i norra London.
Blandningen av utsökta pickels, citronris och dosas lockar långväga gäster till restaurangen, däribland stjärnkockar som Jamie Oliver och Rose Gray.
