Varje myndighet med självaktning håller sig numera med en vision. Livsmedelsverkets dröm är att ”alla känner matglädje och mår bra av maten”.

Sålunda (?) vill verket att Sveriges elever serveras lättmargarin i stället för smör eller Bregott. Utbildningsförvaltningen i Stockholm har skickat rådet vidare till skolorna på ett sätt som många uppfattat som en order ( DN 15/10).

Och så har smöret smält bort från skolmatsalarna. Det får kanske Livsmedelsverket att må bra. Men det ökar knappast matglädjen hos barnen.

Byråkrater och politiker har snöat in på kampen mot mättat fett och tror att de räddar ungdomar från att få hjärtproblem som vuxna genom att ge dem lättprodukter. Men vem äter sunt och varierat som medelålders därför att man har fått Nivea på brödet när man var liten?

Nå, nu blåser skolborgarrådet reträtt. Uppdraget är mindre mättat fett i allmänhet, smör just på mackan kan vara OK. Alltid något. Fram med byttorna och få fler mättade elever!