I Sverige går vi in i högsommaren, men redan nu arbetar Nobelstiftelsen med förberedelserna för Nobelfestligheterna i december. Därför vill vi i god tid komma med ett förslag som kan ge eko över hela världen och skicka en livsviktig signal om jordens fortlevnad. När Nobelmiddagen firas i Blå Hallen går 925 miljoner människor till sängs hungriga och utanför stadshuset är den luftens koldioxidnivå den högsta på 800 000 år.

Nobelstiftelsen vilar på vetenskap och nu säger vetenskapen att vi måste minska på köttkonsumtionen. Vi hoppas att Nobelstiftelsen har både insikten och modet att se hur de kan bidra till en bättre planet och en framtid för dess befolkning.

2007 fick Rajendra Pachauri Nobels fredspris i egenskap av ordförande för FN-s klimatpanel IPCC. Han är även del av den globala rörelsen Köttfri Måndag som uppmuntrar alla att gradvis minska sin klimatpåverkan genom att konsumera mindre kött. Det är en obetydlig, om ens någon, uppoffring för den enskilda individen, som gör en enorm skillnad för jorden.

I år infaller Nobelfesten på en måndag och vi uppmanar därför Nobelstiftelsen att göra festen i Blå Hallen köttfri.

I FN:s nya miljörapport Global Environment Outlook (GEO-5) står det att tre fjärdedelar av all mänsklig markanvändning går till kött- och mjölkproduktion. Man uppskattar att djurhållningen i dag står för 18-25 procent av världens utsläpp av växthusgaser. Enligt rapporten främjar minskad köttkonsumtion sex av FN:s åtta millenniemål, främst målen om att utrota hungern i världen samt att säkerställa en miljömässigt hållbar utveckling.

FN:s generalsekreterare Ban Ki-moon skriver att rapporten är den mest omfattande, opartiska och djupgående utvärderingen i sitt slag. Rapporten förespråkar ändrade konsumtionsmönster i kombination med ett effektivare jordbruk. Den skenande konsumtionen av animalier pekas ut som särskilt problematisk.

Enligt rapporten ger en reducerad köttkonsumtion kraftfullt positiva synergieffekter på fyra av de andra millenniemålen: skolgång för fattiga, minskad barndödlighet, minskad mödradödlighet och en minskad spridning av sjukdomar.

Den globala livsmedelskrisen förstärks av en ständigt ökande efterfrågan på jordbruksmark, som är en begränsad resurs. I den utvecklade delen av världen är det intensiv djurhållning som dominerar jordbruket. Mängden spannmål som ges till boskap i USA är mer än sju gånger större än den mängd som konsumeras direkt av befolkningen. I Sverige används mellan 70 och 80 procent av åkermarken för att producera djurfoder.

Fattiga familjer får med högre livsmedelspriser svårare att betala för skolgång och sjukvård. Läkemedel och näringsriktig mat finns, men de fattiga saknar pengar att köpa med. Ökenspridningen och

markförstöringen, som är en följd av klimatförändringarna, gör att inkomsterna minskar ytterligare. Fyra miljoner barn på Afrikas horn lider fortfarande av undernäring.

GEO-5 menar att för att minska andelen kroniskt undernärda i utvecklingsländerna till 4 procent år 2050, måste världens livsmedelsproduktion öka med 70 procent, räknat från 2005. Konsumtionen av kött- och mjölkprodukter i de utvecklade länderna förbrukar en oproportionerligt stor andel av klotets totala jordbruksmark. Sådan markanvändning hotar den globala livsmedelsförsörjning, miljön och

flertalet av FN:s millenniemål. Lösningen enligt FN:s miljöorgan UNEP är ett globalt skifte mot en vegetarisk diet.

Planeringen för Nobelfesten i full gång, och nu uppmanar vi Nobelstiftelsen: Servera köttfritt på Nobelfesten eftersom människor i hela världen inte bara hör det ni säger. De ser också ser vad ni äter.

JONAS PAULSSON

initiativtagare till Köttfri Måndag

RICKARD SÖDERBERG

operasångare och debattör

INGER EDELFELDT

författare

MIAN LODALEN

författare och journalist