Efter att Stockholms stad beslutat att skolorna ska följa Livsmedelsverkets rekommendationer får eleverna inte längre bre vanligt smör på mackorna. Istället har smöret ersatts av lättmargarin – i flera fall är det Becel – som innehåller växtsteroler och omega 6 – som utgör det enda alternativet. Becel har kritiserats av läkare och livsmedelsforskare i många år, då det visat sig växtsteroler associeras med en ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar.

SvD kunde för ett par år sedan berätta att en hög konsumtion av fettsyran omega 6 kan fördubbla risken för tarmsjukdomen ulcerös kolit – det visar en studie från Världshälsoorganisationens cancerinstitut i Frankrike.

DN har ringt runt till tio slumpvis utvalda f-9-skolor i Stockholm och frågat vilket smör eller margarin de serverar. Åtta av de tio skolorna hade bara Becel eller Becel samt ytterligare ett lättmargarin.

Göran Petersson, som är oberoende forskare på Chalmers, och forskat kring livsmedelsfrågor i över tio år tycker att det är oansvarigt att servera margarinet till barn.

– Bland bordsmargariner utmärker sig Becel för att ha väldigt högt innehåll av omega-6 och fleromättat fett, vilket är skadligt för oss att äta för mycket av, säger han till DN.

Han har granskat kostfetter under flera år och kommit fram till att Becel har sämst fettsammansättning:

– Det jag har varit inne på är negativa effekter när det gäller hjärt- och kärlsjukdomar. Men det finns också forskning som kopplar det till cancerrisker, säger Göran Petersson till tidningen.

Livsmedelsverket rekommenderar att skolorna serverar nyckelhålsmärkta margariner, och Becel är ett av de få som har den märkningen.

Föräldrar som DN talat med är upprörda över att det inte finns någon valfrihet när det gäller fettet som bres på mackorna i skolan. På Björkhagens skola, som tidigare serverat smör i alla år, säger rektorn att man aldrig hade slutat med smöret om inte direktiven om nyckelhålsmärkta margarin från skolförvaltningen varit så tydliga.

– Jag får inte fatta något annat beslut, som tjänsteman har jag bara att förhålla mig till det här, säger Ingela Fondin, rektor vid Björkhagens skola, till tidningen.