– Vi har bestämt att lämna in en åtalsanmälan. Av de uppgifter vi fått så verkar det stå klart att företagen bryter mot lagstiftningen, säger Mattias Bårström, livsmedelsinspektör i Södertälje kommun. Under dagen kommer också Nacka kommun att lämna in en anmälan, enligt livsmedelsinspektör Daniel Selin. Åtalsanmälan bygger på misstänkt brott mot livsmedelslagen, bland annat när det gäller märkningen av köttet.

– Butikerna har ju medvetet vilselett kunderna, säger Daniel Selin.

I ett reportage i SVT:s Uppdrag granskning igår kväll, filmat med dold kamera, framgick det hur kasserat kött på ICA-maxibutikerna i Botkyrka, Haninge, Nacka och Södertälje maldes ner och paketerades om till köttfärs som med ny märkning åter lades ut i butikernas hyllor. Kommunernas livsmedelsinspektörer säger till SvD att det avslöjade fusket kom som en överraskning för dem.

– Jag är förvånad över att det verkar så omfattande och utbrett, och att det verkar finnas en sådan systematik i det, säger Daniel Selin.

Om företagen fuskar med egenkontrollen av livsmedelshanteringen är det svårt för inspektörerna att avslöja, säger Mattias Bårström.

– Vi har inte fått något tips på att det pågick. Vi är ju ute på kontroller, men vi har inte haft några misstankar heller.

Daniel Selin hoppas att avslöjandet ska få positiva effekter på sikt.

– Jag hoppas att det här kommer att öka kraven i hela branschen så att det blir säkrare livsmedel för konsumenterna.