– Det är en bra produkt men det har varit problem i början och jobbar man under press som vårdpersonalen gör så är det klart att det orsakar frustration. Nu jobbar vi tillsammans med landstinget för att förbättra rutiner och få ut rätt information både hos oss och hos kunden. Inget av detta är olösbart, säger Annette Linderoth vid Sodexo.

Hon säger att problemet med förpackningarna nu ska vara åtgärdat.

SvD: Varför är det så mycket tillsatser?

– I vårt storkök lagar vi mat från råvara till färdig rätt baserat på livsmedel som vi köper från de stora leverantörerna. Vi undviker tillsatser så långt det är möjligt. Vi har inte mer tillsatser än någon annan, snarare har vi satsat på mer naturliga råvaror än i andra storkök i samhället. Alla tillsatser är godkända av Livsmedelsverket.

Rasmus Jonlund, politisk sekreterare hos det ansvariga landstingsrådet Maria Wallhager (FP) säger att maten är professionellt upphandlad och att den är bra.

– Det är säker, flexibel, näringsrik och fräsch mat. Men det är klart att det i en uppstart finns olika typer av problem som måste åtgärdas.

– Vad gäller tillsatser så lever vi i ett samhälle där alla inte har sin egen täppa och där vi skiljt på producenter och konsumenter. Då kan vissa tillsatser behövas. Man ska inte ha för många e-nummer i onödan men det är jag säker på att inte heller Sodexo vill ha, säger Rasmus Jonlund.