Tidigare brydde hon sig inte alls om miljön i sin vardag. Men idag när Bodil Sjöström besöker närbutiken på Södermalm letar hon ofta efter klimatvänliga råvaror.

–Det viktigaste är att bestämma vad man ska köpa i förväg. Så att man inte släpar hem en massa onödiga produkter som sedan slängs, säger hon och tar fram en lista ur fickan.

Först passerar Bodil Sjöström en överfull grönsaksdisk. I virrvarret syns ekologiska morötter, lime från Brasilien och lysande röda svenska äpplen.

–Det bästa skulle vara om man visste var i Sverige de har odlats. Det skulle vara enklare om det fanns en klimatmärkning på livsmedel, säger hon och pekar på äpplena.

Enligt en rapport från FN:s jordbruksorganisation FAO står köttproduktionen för 18 procent av de utsläpp av växthusgaser som orsakats av människan. Konsumtionen av kött har ökat och uppfödningen av djur har förändrats. Istället för att äta gräs och annan naturlig föda får djuren foder som producerats separat. Stora mängder fossila bränslen slukas när grödor som majs eller soja odlas, förädlas och transporteras.

–Det är svårt att hålla reda på att maten både är nyttig, klimatvänlig och billig, säger hon och fortsätter orientera sig fram bland butikshyllor.

Hon förklarar att det är bra att köpa närodlad mat och följa den svenska säsongen när man lagar miljövänlig mat. Det innebär exempelvis att äta äpplen på hösten och inte växthus-odlade tomater på vintern.

Bodil Sjöström berättar att hon är en riktig köttätare som ändrat sina vanor när hon blivit mer miljömedveten.

–Jag älskar blodiga biffar och skulle aldrig kunna sluta äta kött helt. Men nu väljer jag lamm eller vilt istället för nötkött, som är ett klimatvän- ligare alternativ.

Väl hemma i sitt kök har Bodil Sjöström tänkt laga tzatziki, lammfärsbiffar och klyftpotatis.

–Bara när jag byter ut den växthusodlade gurkan mot närodlade morötter i tzatzikin sparar jag på utsläppen av växthusgaser.

Bodil Sjöström är medförfattare till Klimatsmart – din guide till en miljövänligare vardag och har i arbetet med boken blivit mer klimatmedveten.

–När jag väl börjat kan jag inte sluta. Klimatet finns med i allt jag gör.

Sedan hon började laga klimatvänlig mat har hon sparat både pengar och ätit nyttigare.

–Jag lagar alla mål mat hemma, istället för att leva storstadsliv gå ut och äta hela tiden. Det är svårt i början, men man vänjer sig faktiskt.

På köksbordet ligger en skål med grönsaker.

–De kommer direkt från myllan. Det är det allra bästa, säger hon och pekar på rödlöken i skålen.

Klimatfrågan har åter blivit aktuell. Fram till 2020 ska EU minska sina växthusgasutsläpp med 20 procent.

–Vi har överkonsumerat och nu måste hela vår livsstil förändras, säger Bodil Sjöström.

I utvecklingen för att Sverige ska minska sina koldioxidutsläpp är klimatsmarta matvanor ett steg. Genom att äta mindre kött, köpa närodlat och äta upp det man köpt hem, kommer man en bra bit på vägen.