Livsmedelsverket intresserar sig nu för möjligheterna att beslagta de gamla konserver ur svenska beredskapsförråd som fortfarande finns i ett lager i Göteborgs hamn.

Flera delar i hanteringen av den illasmakande köttmassan kan vara olaglig. På Livsmedelsverket ställer man sig mycket tveksam till de tre avtal som gjordes upp då Jordbruksverket 1999 och 2000 sålde gammalt kött till ett privat handelsbolag för mellan 1 och 4 kronor kilot. I avtalen som Jordbruksverket skrev med köparen sägs uttryckligt att varorna säljs i befintligt skick och att affärerna genomförs trots att köparen är medveten om den kvalitetssänkning som skett på grund av den långa lagringstiden.

– Man kan inte avtala bort ansvaret för ett livsmedel. Säljaren är ansvarig för att det inte är otjänligt. Så är livsmedelslagstiftningen och det är samma sak oavsett om varan säljs i Sverige eller utomlands, säger Louise Nyholm som är statsinspektör på Livsmedelsverket.

Både Jordbruksverket och det privata handelsbolag som senare sålt vidare köttet har förklarat att de löpande låtit ett välrenommérat laboratorium testa köttet och att dessa provtagningar visat att köttet inte innehållit bakterier och varit mikrobiologiskt säkert.

Samtidigt har nya laboratorietest som SvD/Uwaga! låtit göra i Polen visat att köttet befann sig i olika grad av förruttnelse där fettet härsknat och proteiner brutits ned.

– Det räcker inte att ett livsmedel är ofarligt att äta för att det ska få säljas. Det ska också vara tjänligt, och det är det inte när exempelvis fettet börjat härskna, säger Louise Nyholm.

I det handelsdokument som följt med då konserverna levererats från Sverige till Polen anges dessutom att varorna är hållbara till år 2010. Det är en uppgift som Jordbruksverkets ansvariga inte känner igen.

– Man får inte ändra ett bäst-före-datum utan att göra om hela produkten. Det spelar ingen roll om man gjort tester som visar att produkten är bra, det är ändå förbjudet att ändra hållbarhetstiden, säger Louise Nyholm.

– Om produkterna förekommer i Sverige måste vi överväga saluförbud så att inte svenska konsumenter kommer till skada, säger Louise Nyholm.

Polsk polis har nu kopplats in.