Få leverantörer kan uppge var deras torsk kommer ifrån och vem som har fiskat den.
2002 avslöjades en omfattande handel av illegalt fångad fisk
i Östersjön. Fisk som slutligen hamnade i svenska frysdiskar.
Avslöjandet, som gjordes av TV4:s Kalla Fakta, ruskade om fiskenäringen och följden blev att en stor del av den svenska livsmedelsindustrin slutade köpa Östersjötorsk. Men eftersom efterfrågan på torsk var fortsatt stor valde matjättar som Ica, Findus och Coop att i stället köpa fisk från på Barents hav, mellan Norge, Ryssland och Grönland.
Där ligger den lagliga kvoten på 400 000 ton torsk per år. Men enligt utredningar från såväl Norska fiskeridirektoratet som WWF överskrids kvoterna årligen med 100 000 ton. Svartfisket är med andra ord enormt och omsätter miljarder kronor.
Trots det har svenska konsumenter från bland annat fiskebranschen garanterats att den frysta torsken är laglig.
– Den frysta torsk som finns
i Sverige, den kommer från Barents hav och den fiskas helt enligt vad forskarna rekommenderar. Man kan absolut vara säker på att den inte är svartlistad, säger Yngve Björkman, ordförande för Fiskbranschens riksförbund i gårdagens Kalla Fakta som än en gång granskat branschen.
Få leverantörer i Sverige kan uppge varifrån deras torsk kommer, vem som fiskat den eller vilka kvoter fartygen har. Detta trots att livsmedlets ursprung tydligt ska kunna spåras, enligt EU-direktiv.
Kalla Fakta har kartlagt de stora svenska leverantörernas frysta torskprodukter och deras väg från Barents hav till svenska frysdiskar, restauranger och storkök.
Den visar bland annat att fartygen, som ofta är ryska, tar upp fisken i Barents hav. Men i stället för att föra fångsten till hamnar i Norge och Ryssland, där kontrollerna av kvoterna är hårda, lastas torsken om till frysfartyg ute till havs. De går sedan till hamnar i Holland, Tyskland, England, Danmark och Portugal där kontrollen och kunskaperna om kvoterna inte är lika stor.
Fisken säljs i slutändan till grossister som i sin tur säljer vidare till leverantör. En sådan grossist är danska fiskjätten Kangamiut. De säljer fisk till flera svenska leverantörer, som Findus, Västkustfilé, Dafgårds och Polar Seafood.
Svenska Findus säger i programmet att företaget inte köper svartfångad torsk. Samtidigt kan man inte svara på vem som fiskat torsken som säljs i Findus namn.
– Jag har varit medveten om att det funnits svartfiske i Barents hav. Men det svartfisket har jag bedömt som 20 000-30 000 ton och jag har inte haft anledning att misstänkliggöra vår leverantör, säger Inger Larsson, kvalitetsdirektör på Findus och vidare:
– Det är kanske så att vi har varit lite blåögda i det här. Vi kanske skulle tagit ett steg till och grävt lite djupare i det. Och det vi då inte gjort.
