Bengt Bengtsson, 63, brukar inte själv reflektera över vilken typ av ägg han köper, ”men min fru gör”, säger han. ”Man gör det enkelt för sig, dessutom är jag inte övertygad om att ekologiskt alltid är bättre, jag tror att det är mycket marknadsföring i det där.”
Foto: Annika af Klercker
Många livsmedelskedjor har slutat sälja färska ägg från burhöns. Däremot ställs inte samma krav på produkter där ägg ingår som ingrediens. I en övervägande del av de stora livsmedelskedjornas sortiment kommer äggen som ingår som ingrediens i färdig produkt från burägg.
–Diskussionen om man skulle klara av att enbart använda ägg från frigående höns har funnits och kommer alltid ingå i samtal med leverantörer, men i dags- läget har vi prioriterat att alla färska ägg ska vara från fri- gående höns, säger Johanna Stiernstedt, kvalitetschef på Ica.
Kristina Theander, grundare till hemleveransföretaget Middagsfrid, reagerade starkt när hon upptäckte att ingen svensk leverantör kunde erbjuda äggpasta med ägg från frigående höns. Nu har hon startat en bojkott mot produkterna och skapat en protestgrupp på Facebook.
–Vi är extremt noga med att alltid använda färska ägg från frigående höns i våra recept som ett led i god matkvalité. Självklart måste vi ställa samma krav på övriga produkter också, säger hon.
I en undersökning bland Middagfrids kunder, svarade 95 procent av de 1 220 svarande att det var bra eller viktigt att sammansatta produkter som äggpasta inte innehåller ägg från burhöns. Sex av tio tyckte att det borde vara en skyldighet att informera om förhållandet på förpackningen.
–Man försöker gömma informationen för konsumenten, men jag tror att det finns en stor efterfrågan hos konsumenterna att veta var deras mat kommer ifrån, säger hon.
På Di Luca & Di Luca, som har märket Zeta, kommer man från och med i sommar att använda ägg från frigående höns i sina produkter.
– Vi har märkt att det finns en efterfrågan och att kunderna är beredda att betala någon krona extra för ägg från frigående höns. Nu gick det att göra ett byte och då tog vi det steget, säger företagets vd Per Nilsson.
Åsa Domeij, miljöchef på Axfood som äger kedjorna Willys, Hemköp och Pris Xtra tror att Middagsfrids bojkott mycket väl kan sätta press på andra till- verkare. Speciellt Axfoods snabbgross som packar företagets varor. Däremot är det för närvarande inte aktuellt att plocka bort varorna från butikerna.
– Men finns intresset kan det mycket väl bli ändring på det så småningom, tillägger Åsa Domeij.
