Idag bjuder matleverantören Sodexo in allmänheten till provsmakning av sjukhusmaten på Karolinska i Solna, efter att i veckan ha haft en stor annonskampanj. I helsidesannonser uppger företaget att 69 procent av patienterna i den senaste enkätundersökningen är nöjda med den hårt kritiserade sjukhusmaten.

Men i de enkäter som Sodexo enligt avtal med måste skicka direkt till sjukhusen anser i genomsnitt bara 46 procent av patienterna att maten smakar bra.

Enligt det hårt kritiserade avtalet med Stockholms läns landsting ska Sodexo själva utvärdera sjukhusmaten de levererar. Om inte 75 procent av patienterna är nöjda med maten kan sjukhusen begära vite, vilket har gjorts av flera sjukhus.

I avtalet står det tydligt att patienterna ska gradera maten på en sexgradig skala, och att alternativ fyra till sex betyder att maten får godkänt betyg. För att få fram siffrorna i annonsen har Sodexo slagit ihop svarsalternativen så att även tre anses vara ett godkänt betyg.

Men Sodexo anser inte att annonserna är missvisande.

– Nej, inte alls. När det gäller utvecklingen av maten gör vi en annorlunda tolkning av skalan. Vite är en sak, att utveckla hur maten smakar är en annan sak, säger Hans Arborelius, kundansvarig mot landstinget.

Även i den rapport som har skickats till ansvariga politiker förekommer samma siffror. Rapporten har sammanställts av landstingets kostchef, Lena Kanström, som efter SvD:s tidigare granskning av sjukhusmaten tillsattes av den borgerliga majoriteten för att granska matkvalitén.

Men Lena Kanström, som nu kandiderar för Moderaterna i landstingsvalet, vill inte svara på varför politikerna har fått andra siffror än sjukhusen.

– Jag går inte in på det för jag har blivit rekommenderad att hantera det här på det här sättet, säger hon till SvD.

Lena Kanström påstår sig inte ens ha sett de oredigerade siffrorna som SvD har tagit del av.

– Det är inte min arbetsuppgift, jag har inte sett dem, säger hon.

Landstingsråd Maria Wallhager (FP) vill inte kommentera enkäterna. Oppositionslandstingsråd Ilija Batljan (S) anser sig återigen förd bakom ljuset.

– Det här visar att vi politiker som är beställare inte får all information som vi ska ha. Det är oacceptabelt, landstinget har tappat kontrollen helt och hållet, säger han.

I avtalet finns också klausuler som anger att Sodexo under vissa omständigheter får höja priset, vilket har skett för flera sjukhus. Huddinge sjukhus får nu betala 74,43 kronor för varje industrilagad lunch- eller middagsportion. Priset är samma för barn och vuxna.

– Det är väldigt dyrt, och mycket har blivit sämre. Maten är A och O för oss, fungerar inte det måste patienterna få dropp istället. Det är både dyrare och sämre, säger Britt-Marie Svahn som är verksamhetschef på avdelning B87 på Huddinge sjukhus.

Nyligen kom restaurangportalen Gastrogates senaste undersökningen av lunchpriser i Sverige. Den visade att en snittlunch på restaurang i Stockholm kostar runt 77 kronor, vilket är högst i Sverige. Landsting är momsbefriade, och om priset ska jämföras med en vanlig restauranglunch skulle Sodexos matlådor alltså kosta 93 kronor styck.

– Då ingår inte ens sallad och bröd. Det här är Stockholms dyraste lunch, det är ofattbart att de hanterar skattebetalarnas pengar på det här sättet, säger Ilija Batljan.