Lyckades ni väcka någon smaklust?

–Ja, det tycker jag verkligen, särskilt i helgen då det kom jättemycket folk med ett stort engagemang. Vi beräknar att mässan hade 100000 besökare, och vi märker att intresset för mat ökar. Folk vill upptäcka mat med en egen identitet.

Vad blev din personliga smakfavorit?

–Det är jättesvårt att välja en favorit men jag gillade börtling, en inlagd fisk i olja. Jag tyckte också om de många inlagda grönsakerna.

Får arrangemanget en fortsättning?

– Ja, det hoppas vi. Men det blir först om två år.