Enligt nya rön i medicinska tidskriften Journal of Clinical Investigation finns ett direkt samband mellan fruktos, som det finns massor av i frukt, och fetma.

Det får överläkaren och medicinske rådgivaren Christer Enkvist att i en debattartikel idag ifrågasätta Livsmedelsverkets rekommendationer.

– Frukt har mycket annat i sig också, som fiberinnehållet, som också har en påverkan på insulinnivån. Dessutom innehåller frukt vitaminer och mineraler, säger Ulf Bohman, chef för Livsmedelsverkets nutritionsavdelning.

I rekommendationerna motiverar Livsmedelverket det dagliga fruktintaget med att det är förenat med en minskad risk för vuxna personer att drabbas av hjärt- och kärlsjukdomar, övervikt och vissa cancerformer.

– Vi ser bara fördelar, bland annat anses frukt ha en förebyggande effekt när det gäller att förebygga cancer. Även om det innehåller socker får man inte i sig de mängderna. Med tanke på nyttigheterna borde vi tvärtom äta mer.

Resultatet av studien visar att fruktsocker bidrar till fetma i större utsträckning än glukos. Testerna är gjorda med drycker men lika gärna översättas till frukt, menar den kritiske överläkaren Christer Enkvist.

Helt fel, anser Livsmedelsverket.

– Man har intagit en ren fruktoslösning som dryck. Skulle man översätta testets mängd fruktos handlar det om 25 äpplen, och det är vi aldrig i närheten av med normalt ätande, säger Ulf Bohman.

De svenska rekommendationerna innebär 2-3 frukter per dag plus grönsaker till varje måltid. Det faktiska intaget är dock lägre, bara 1-1,5 frukt per dag.

I Danmark ligger rekommendationerna på 600 gram per vuxen och dag. Nutritionsråden omprövas var åttonde år men än så länge finns inget som tyder på att mängden frukt ska bli mindre.

Däremot är håller man med om att det förädlade sockret är en del av överviktsproblematiken, och att sötade drycker även fortsättningsvis är ett problem.

Men att arbetsplatsernas fruktkorgar skulle vara en hälsofara, vill Livsmedelsverket inte skriva under på.

– Nej, behåll fruktkorgarna. Ofta ersätter de kakor och annat onyttigt. Jag är övertygad om att de bidrar till flera positiva effekter och är ett ypperligt sätt att öka konsumtionen av frukt.