EHEC är mycket smittsamt och kan spridas till familjemedlemmar. Förhindra vidare spridning av smittan genom noggrann handtvätt efter toalettbesök och god livsmedelshygien.
Rekommendation vid resa till Tyskland den närmaste tiden
SMI rekommenderar resenärer till Tyskland att vara extra försiktiga med icke upphettade livsmedel såsom sallad och råa grönsaker.
* Ät endast sallad och råa grönsaker som är ordentligt sköljda eller tillagade.
* Undvik opastöriserade ostar och opastöriserad mjölk.
* Ät endast kött som är ordentligt upphettat.
* Tvätta händerna noga.
Enterohemorragisk E. coli (Ehec)
Bakterien kallas också verotoxinproducerande E. coli (VTEC).
Var finns dessa bakterier?
Bakterien har hittats i tarmen hos människor och djur, särskilt kor, får, getter och andra idisslare. Ehec har fått stor uppmärksamhet under de senaste åren och började på allvar spridas i Sverige i mitten av 1990-talet.
Hur blir bakterien farlig för oss?
Man kan bli sjuk av smittade livsmedel, men också via människor, genom miljön – till exempel badvatten eller beteshagar – och via direktkontakt med djur. Bakterien behöver inte föröka sig i livsmedlet eftersom det räcker med mindre än 100 bakterier för att man ska bli sjuk. Dessutom tål den mycket låga pH-värden. Det betyder att den överlever i sura livsmedel som till exempel juice och majonnäs. Människor har blivit sjuka efter att ha ätit otillräckligt upphettade hamburgare, opastöriserad mjölk, sallad och kallrökt korv.
Sjukdomstecken
Efter en till tio dagar drabbas man av magsmärtor och diarréer som kan bli blodiga. Ehec kan ge njurskador och andra allvarliga skador hos människor. Små barn är särskilt känsliga och dödsfall förekommer.
Källa: Livsmedelsverket
