Vårvärmen har infunnit sig med råge och i helgen är det många som planerar att påta i trädgården med efterföljande premiärgrillning. Fram med gasolgrillen, dags att handla kol och tändvätska – eller? Nej, nej – ska du grilla klimatsmart är det helt andra regler som gäller.
– Gasol ska man inte använda eftersom det är ett fossilt bränsle som släpper ut koldioxid som påverkar klimatet negativt. Samma sak med tändvätska. Det är naturligtvis inga större mängder vi pratar om men det är ändå bra att göra ett bra val om man har möjlighet, säger Anders Grönvall, presschef på Naturskyddsföreningen till SvD.se.
Ett bra val är till exempel att använda en miljömärkt eltändare, tändpapper med stearin istället för paraffin eller braständare av trä. Vill man ändå använda tändvätska finns det varianter på etanol som påverkar klimatet i mindre utsträckning än den vanliga. Dessutom ska man inte använda engångsgrillar, aluminiumen orsakar mycket utsläpp när den tillverkas.
Hur är det med kolen då - finns det bättre och sämre val även där?
– Då ska man tänka på att använda miljömärkt kol av sorten SIS eller FSC. Välj också gärna närproducerad kol, då får man sannolikt ned transportutsläppen, säger Anders Grönvall till SvD.se.
Även det som ligger på grillen kan som bekant vara skadligt för miljön. Generellt ska man minska på sin köttkonsumtion, både av hälso- och miljöskäl. Köttproduktion orsakar växthusgasutsläpp – metangas från själva djurhållningen och lustgas vid tillverkning och användning av konstgödsel. Vill man ändå grilla kött bör man hålla sig till närproducerat lamm- och nötkött.
– De djuren är ute och betar och bidrar till ett öppet landskap och en biologiska mångfald, säger Emelie Hansson, jordbrukshandläggare på Naturskyddsföreningen till SvD.se.
Vad det gäller fisk bör man hålla sig till några säkra kort – aborre, kravodlad lax och gös, gärna insjöfiskad, men hålla sig undan både torsk och tonfisk.
Men det finns också annat att lägga på grillen. Kravmärkta grönsaker, till exempel de svenska tomaterna som just nu är i säsong.
– Svenska tomatodlare har ställt om från fossil uppvärmning till förnybar energi så den svenska tomaten är helt klart ett klimatsmart val, säger Emelie Hansson till SvD.se.
Mer i ämnet
- 25 apr 2008 Grill-checklista
