Producenter vill prova nya raser

Kycklingindustrin har länge kritiserats för en avel som lett till allt snabbväxande djur. För 100 år sedan behövde en kyckling 120 dagar för att nå slaktvikten – idag tar det 33 dagar.

Men flera producenter vill nu satsa på långsamväxande kycklingraser. Rolf Nilsson är försäljningschef på Kronfågel som har köpt in sig i eko-uppfödaren Bosarp.

–Vi tittar på möjligheterna tillsammans med Lantmännen Swehatch. Undersökningar och studier ska följa så vi har inget svar idag om den kommer in i produktionen, säger han.

Ross Rowan är en rödbrun tupp som har utvecklats av världens största avelsföretag, tyska Aviagen. Modellen siktar in sig på marknaden för ekologisk och utegående välfärdskyckling. Den ger djur som, enligt producenten, ”växer långsammare men ändå har en excellent köttavkastning.”

Ross Rowan uppfyller även höga krav på likformighet eftersom de automatiserade slakterierna inte kan hantera djur som ser olika ut. Det stora svenska kläckeriföretaget Blenta, som bland annat levererar kyckling till Guldfågeln, är inne på liknande tankar.

–Det är otroligt sunt att ta in alternativa kycklingar. Vi kommer säkert att ha djur som växer betydligt långsammare framöver och det ser jag fram emot. Det är mycket roligare att jobba med en långsamväxande kyckling, säger Blentas vd Bengt Ingvarsson.

–Däremot vill vi inte kompromissa med salmonellasäkerhet-en. Vi kommer att erbjuda allt utom att fåglarna går utomhus.

Bengt Ingvarsson tror inte att de nya kycklingarna, vilka det nu blir i Sverige, kommer att ta över helt.

–Man måste vara realist. Vi kan inte ställa om hela den svenska produktionen för att tillfredsställa kunderna i Östermalmshallen. Det är stockholmare som har råd med detta.

Henrik Ennart

08-13 56 29

henrik.ennart@svd.se

Fler artiklar | Blogg