Samtidigt orsakar importstopp politiskt rabalder i Europa.
I svenska grönsaksdiskar har vare sig utbud eller hantering av varor ändrats.
- Jag tänker inte tillåta att ryssar blir förgiftade för WTO-medlemskapets skull, sade ryske premiärministern Vladimir Putin.
EU har tidigare benämnt Rysslands importstopp av grönsaker från Europa som oproportionerligt. På fredagen sade en EU-talesperson att stoppet strider mot inträdesreglerna i Världshandelsorganisationen (WTO), där Ryssland vill gå med.
Även Libanon har drabbats av ehec-skräck och sällade sig till Ryssland med ett eget importstopp.
Tyska myndigheter varnar fortfarande för råa grönsaker. EU:s laboratorium har dock inte hittat något som visar att grönsaker är smittkällan, uppger nyhetsbyrån AFP.
Att bakterien uppträder i muterad form kan förklara att så många blir allvarligt sjuka.
- Något har hänt den, om det är hur den tar sig in i kroppen eller vilka gifter den producerar som kan orsaka svår sjukdom måste vi titta närmare på, säger Anders Wallensten, överläkare vid Smittskyddsinstitutet, till TT.
Alla i Sverige som är sjuka tros ha smittats i norra Tyskland. Ingen behöver vara orolig över att smittas av mat i Sverige, enligt Wallensten.
Varken Coop eller Ica har vidtagit några omedelbara åtgärder.
- Det är viktigt att inte drabbas av panik och ta till åtgärder som inte har någon relevans, säger Lena Sparring, chef för Icas produktkvalitet, till TT.
I Spanien, vars gurkor felaktigt pekades ut som smittbärare, rasade grönsaksexportörer. De anser att falsklarmet gett en förlust på 200 miljoner euro.
Förbundskansler Angela Merkel tycker inte att Tyskland gjorde fel. I ett telefonsamtal med premiärminister José Luis Rodriguez, beklagade hon ändå det som har hänt. Hon lovade att arbeta för att spanjorerna ska få ersättning från EU.
På fredagen fanns tendenser på att antalet som blir sjuka inte längre ökar.
- Situationen är den att antalet nya smittade verkar stabilisera sig en aning, sade Hamburg-läkaren Reinhard Brunkhorst till AFP.
Totalt har omkring 2 000 personer i tolv länder drabbats. 19 personer har avlidit, varav 18 i Tyskland och en i Sverige.
