Årets jury består av åtta semmelfantaster från SvD:s redaktion, som med stort allvar bedömer utseende och smak.

Det framgår snart att mandelmassan är en vattendelare. De som vill ha en finmald, mjuk smet ratar fastlagsbullar med stora mandelbitar som bjuder på tuggmotstånd, medan crunch- förespråkarna tycker att slät massa är mesigt.

Splittringen råder också kring mängden grädde och andelen kardemumma i degen – de semlor som framkallar njutnings- fulla utrop hos en semmeltestare kan ratas totalt av nästa.

Tv-fotografen Wei Zhong har valt sida: han gillar fastlagsbullar med mycket grädde. Wei Zhong ingår dock inte i juryn, men tillsammans med reportern Jingsi Li bevakar han SvD:s semmeltest för kinesiska stats- televisionens kanal CCTV:s räkning.

I veckan kommer kinesiska tv- tittare få chansen att lära sig om vetebullarna med mandelmassa och grädde som invaderar svenska kafé- och konditoridiskar den här tiden på året.

–I går åt jag fyra semlor på fyra olika konditorier, för att göra research. Jag tog de fyra som fick bäst betyg i ert test förra året. Den första var god, och den andra också. Den tredje började kännas som för mycket och efter den fjärde började jag svettas, säger Jingsi Li.

Trots rivstarten som semmel-ätare har Jingsi Li inte ledsnat ännu. Nu planerar hon att baka egna semlor.