En granskning av lammuppfödningen som SvD gjort visar att djuren under våren föds upp inomhus och slaktas före grönbetet.
Jordbruksminister Eskil Erlandsson (C) vill i första hand välkomna den ökande efterfrågan på får och lamm eftersom köttet är klimatsmart och djuren kan ses som utmärkta landskapsvårdare.
Men är det rätt att då helt och hållet föda upp lamm inomhus?
– Djur far illa om de inte har hus att gå in i och får foder under vissa tider på året. Det är värre att ha svältande eller hungrande djur. Men allra värst är ifall djuret inte bedövas före avblodning. Där har vi som enda land i Europa ett undantag och det är jag stolt över.
Att Sverige har en skonsammare slakt än många andra länder som vi importerar ifrån återkommer jordbruksministern till vid flera tillfällen.
Handlar det om att välja mellan olika dåliga alternativ menar du?
– Eftersom det finns en tradition att äta lamm till påsk säger det sig självt att de är utfodrade med mat som är bärgad på något sätt. Om man som konsument vill vara säker på att ett lamm ska ha fått beta, får man använda sig av fryst kött, säger Eskil Erlandsson.
Nya så kallade ”broilerraser” som nu tas in i Sverige får kritik. Har du någon kommentar till det?
– Det är en testverksamhet som pågår och jag förutsätter att den verksamheten inte får fortsätta om djur lider eller får problem med att lamma, säger Eskil Erlandsson.
