Bloggare synar matvarors innehållsförteckning

Ett E-nummer är en beteckning på en av EU godkänd tillsats. Det kan röra sig om konserveringsmedel, klumpförebyggande medel, färgämnen eller förpackningsgaser.

Håkan Karlsson driver bloggen hakkesnack och har länge skrivit om tillsatserna i vår mat. Inspirerad av bland annat Svd:s Mats-Eric Nilssons bok Den hemlige kocken.

– Den blev en ögonöppnare. Jag började kolla noggrannare på innehållsförteckningen, framförallt sedan jag började laga mat till min 2-åriga dotter, säger Håkan Karlsson till Svd.se.

Tävlingen ser han som ett skämtsamt sätt att angripa ett allvarligt problem. Men det betyder inte att den inte haft effekt på branschen.

– ICA har till exempel ändrat flera förklaringar till sitt innehåll och också startat en intern utredning kring deras egna produkter efter att jag varit i kontakt med dem. Det är såklart jätteroligt, säger han.

På blogg-tävlingens förstaplats kom Rydbergs lätta skagenröra, producerad av företaget FoodMark Sweden AB. I innehållsförteckningen hittades 22 E-nummer.

– Det är såklart ingen rolig tävling att vinna. Men vi välkomnar den här typen av debatt, säger Mona Holdo, kvalitetsansvarig på FoodMark.

Att 22 tillsatser krävs för att göra en skagenröra förklarar hon så här:

– Eftersom det här är en lättprodukt måste majonäsen bort och ersättas av vatten. För att det inte då ska bli en soppa och för att den ska hålla krävs det att man stadgar upp produkten med olika ämnen. Flera ämnen kräver i sin tur andra ämnen för att fungera.

Den person som skickade in det vinnande bidraget får nu ett exemplar av Den hemlige kocken. Författaren Mats-Eric Nilsson valde att skänka ett exemplar efter att ha hört talas om tävlingen.

– Rydbergs lätta skagenröra är närmast sensationell med sina åtta olika stabiliseringsmedel, fyra färgämnen, fyra smakförstärkare och två aromämnen. Här ringer alla varningsklockor för den medvetne konsumenten. Produkten har så undermålig konsistens, färg och smak att den på kemisk väg, med mängder av tillsatser, måste sminkas upp, säger han till Svd.se.

Håkan Karlsson fortsätter nu sitt krig mot livsmedelsindustrins tillsatser. Förutom skriverier på den egna bloggen finns planer på en större samlingssida på nätet.

– Jag vill inte avslöja exakt hur det kan komma att se ut men kan väl säga att det blir något i stil med ornitologernas 300-klubb. Fast för livsmedel, säger han.