Tidigare i veckan hittade Livsmedelsverket azofärgämnet E122 azorubin i prover som tagits på de falska oxfiléerna. Vid analyser av elva prover har man nu påträffat E110 para-orange i den oxfilé som var märkt med ungerskt ursprung.

I filéer som varit märkta med ursprungslandet Argentina påträffades även azofärgen E124 nykockin.

–Det är färgämnen som inte alls får finnas i kött, men som är tillåtna i andra livsmedel. De halter vi påträffat bedöms dock inte som farliga och är lägre än vad som kan förekomma i godis och läsk, säger Ylva Sjögren Bolin som är kemist på Livsmedelsverket.

Hon påpekar att det är mycket ovanligt att man ser en sådan cocktail av olika färgämnen i ett och samma livsmedel.

I analyserna har Livsmedelsverket letat efter drygt 25 olika färgämnen eller beståndsdelar av färgämnen.

Azofärgämnen var förbjudna i Sverige före inträdet i EU. En studie sponsrad av det brittiska livsmedelsverket visade häromåret att barn som fick drycker med azofärgämnen blev stökiga, rastlösa och hade svårt att koncentrera sig. Från 2010 måste varor som innehåller färgerna märkas med texten: ”Kan ha negativ effekt på barns beteende och koncentration”.

Det finns även tecken på att köttet injicerats med stora mängder vätska för att höja vikten. Trots att de påstådda oxfiléerna visat sig vara fläskfiléer innehåller de också spår av nötkött. En förklaring till detta kan vara att nötprotein injicerats i fläsket för att binda tillsatt vatten.

Som SvD tidigare avslöjat har stora partier av fuskköttet kommit ut på marknaden och sålts både till restauranger och butiker. Livsmedelsverket samarbetar nu med flera kommuner för att spåra misstänkt kött. Partier som påträffas beläggs med saluförbud.