Det var sex finalister som gjorde upp om Gastronomiska akademiens mejerimedalj i Blå Hallen i Stockholms stadshus, för dagen inredd med tävlingskök och åskådarläktare. På fem timmar skulle kockarna laga två restaurangrätter för 13 personer vardera.

Temat för den ena rätten skulle vara nutida ekologiskt. Huvudråvaran var nötkött och den rätten har kockarna kunnat träna på och finslipa i flera veckor.

Vad den andra rätten skulle lagas av fick kockarna inte veta förrän 45 minuter innan de började tävla. Och den här gången överraskade verkligen huvudråvarorna: siklöja och löjrom. Det blev en utmaning att laga något gott på en fisk som i vanliga fall bara kasseras sedan löjrommen har klämts ut.

Bäst av alla lyckades Tom Sjöstedt som arbetar på Pontus catering och sin egen firma Selleri i Stockholm.

På andra plats kom Håkan Olsson, Vendel at Sturehof, Malmö, och på tredje Alexander Sjögren, Mötesplats Österlen, Löderup.