– Vi säljer Sveriges dyraste potatis, säger Göran Nordander, vd för potatiskollektivet Bjäre Hembygd.

Bjäre startades för sju år sedan då ett gäng potatisodlande bönder på den skånska Bjärehalvön bestämde sig för att slå sina påsar ihop.

– Företaget startade under en period då lönsamheten på potatisodlingarna var låg. Då slog sig ett fyrtiotal odlare ihop för att göra något tillsammans, och 35 ytterligare investerare gick in med kapital, berättar Göran Nordander.

Själv har han bara arbetat på Bjäre Hembygd i två år, men företaget ägs fortfarande av det ursprungliga gänget.

Idag omsätter företaget runt tio miljoner. Färskpotatisen står för 90 procent av omsättningen. Men andra produkter såsom sallad, rotfruktschips och svenska blåbär är också en del av företagets produktlinje.

Förra året stod försäljning till restaurangnäringen för mer än två tredjedelar av omstättningen. I år planerar företaget däremot att arbeta för att nå ut till handeln i större skala. Främst då det gäller försäljningen av färskpotatis.

Och att sälja Sveriges dyraste knölar är ett medvetet val för Bjäre.

Istället för att konkurrera med billigast potatis, eller för den delen tidigast potatis, har Bjäre valt att rikta in sig mot friodlad färskpotatis. Eftersom denna inte odlas under väv kan den skördas först lite senare under säsongen.

Det är alltså inte Bjäres potatis som auktioneras ut som den första svenska. Årets första skörd på Bjäre kommer inte ske förrän under midsommarveckan. Men då är det hög tid.

– Sommaren är vår högsäsong och veckan innan midsommar är årets viktigaste vecka för alla färskpotatisodlare, säger Göran Nordander. Under resten av året planerar vi inför sommarens odling och tar fram nya produkter.

– Det är speciellt att driva ett säsongsberoende företag. Ibland är en klar nackdel. Värje säsong måste vi sälja in bolaget till grossisterna på nytt och det gör det svårt att upprätthålla de långvariga relationerna. ”Åh, var det ni?”, säger de, berättar han.

Men självklart finns det en hel del positivt med att vara en av Sveriges sommarentreprenörer.

– Visst är det lite roligare med ett bolag som blir lite mer upphaussat. Eftersom våra produkter bara kommer en gång om året så blir intresset bli större. Folk frågar och är intresserade av när den första potatisen kommer. Det är ju faktiskt ingen som frågar: ”När kommer den första lättölen från Pripps?”.