Svenskarna drack hela 738 000 liter champagne i Sverige förra året och i år pekar siffrorna mot en 25-procentig ­ökning. Men är festen slut nu? Det är nämligen inte bara vi i västvärlden som blivit törstigare på champagne. För fem år sedan såldes 287 miljoner flaskor champagne per år i världen. Förra året var försäljningen 321 miljoner och i år väntas siffran öka till 330 miljoner. Exporten till Ryssland väntas i år växa med 39 procent, till Kina med 50 procent och till ­Indien med 125 procent.

Problemet är att det bara är mousserande vin från ­distriktet med samma namn i nordöstra Frankrike som får kalla sig champagne. Därmed finns det ett tak för hur stor produktionen kan bli. Och enligt Jörn Ek, informationschef på Arvid Nordquist, som importerar storsäljaren Bollinger, är vi nära det taket.

– Och då finns det två möjligheter, det ena är att de franska myndigheterna bestämmer sig för att utöka distriktet. Det and­ra är tillgången och efterfrågan helt kommer att styra priset, säger Jörn Ek.