Då Ryssland sommaren 2010 drabbades av den värsta torkan på många år, och förlorade en tredjedel av sin veteskörd, blev det startskottet för ett prisrace för alla former av spannmål.
Ett år senare ligger världens spannmålslager på rekordlåga nivåer, vilket skapat en extremt känslig marknad.
– Om vi får normalavkastning på årets skörd så kommer världens befolkning enligt prognoserna ändå konsumera mer än vi producerar under 2011. Det är oroväckande, och gör den framtida tillgången på spannmål extremt väderberoende, säger Katarina Gillblad på Agronomics.
Skördeåret med en prognos, sedan kan vädret lägga till eller ta bort runt 100 miljoner ton.
– I år var prognosen att vi går ur 2011-säsongen med 334 miljoner ton spannmål i lager, men det förutsätter att vi inte får en produktionsproblematik, säger hon.
Globalt sett är majsen mest utsatt just nu, beroende på att stora delar av världens majsproducerande regioner i USA och Kanada drabbats av ovanligt mycket regn.
Majsen är den största grödan på världsmarknaden, och dålig tillgång kommer att smitta av sig också på andra grödor.
– När majspriset går upp så kommer animalieproducenterna att försöka ersätta majsen med fodervete i sin djurhållning, och då går vetepriserna upp. Alla spannmålsslag håller ihop, säger Katarina Gillblad på Agronomics.
Finns det redan nu områden i världen som man tror inte kommer kunna leverera i år?
– Det finns i dagsläget inga områden som man tror inte kommer kunna leverera alls. Men man måste förstå att olika regioner har olika stor inverkan på prisnivån och att de som har störst inverkan är de som importerar och exporterar mycket, till exempel Ukraina, säger Katarina Gillblad.
När kan vi vänta oss att spannmålspriserna normaliseras?
– Det finns inte längre något som kan kallas “normala” spannmålspriser. Och det finns garanterat inte några som kan kallas stabila. Idag är spannmål avreglerat, och det är en marknad som alla andra där utbud och efterfrågan styr priset.
2010 låg priserna relativt stilla vid den här tiden på året. Inget hände på marknaden förrän i slutet av juni.
– Idag börjar oroligheterna tidigare, men om det dåliga resultatet är sanningen eller ej det vet man inte förrän skörden är inne i ladan.
