Nyheter på Systembolaget

Vin efter säsong. En nyhet är att Systembolaget förändrar lanse­ringen av nya viner och andra drycker. Läs mer

L’Hereu de Raventós i Blanc

99:-, Cava, Spanien, 7776, Torrt mousserande vin

Betyg 4

Sluta inte dricka ­bubbelvin bara för att nyår är över. Brödig torr doft och smak med höst­äppliga toner och grapeig syrlighet.

Kavringsnittar med parmesancrème

Riktiga publikfriare som är busenkla att göra. Till receptet.

Kim Crawford

129:-, 2008, Marlborough, Nya Zeeland, 6349, Vita, Friska & Fruktiga, Torra

Betyg 5

Smakrikt och fräscht vitt vin med stänk av krusbär och svarta vinbärsblad men också mogen fruktighet och mineralton. God.

Chèvre chaud – gratinerad getost

En riktigt klassisk förrätt, vilket inte är konstigt. Lätt att göra, svår att misslyckas med och garanterad supergod. Till receptet.

50° Parallel

89:-, 2008, Rheingau, Tyskland, 5824, Vita Friska & Fruktiga, Torra

Betyg 4

Modern sötsyrlig mat på tallriken? Häll detta vin i glaset. Sötfruktigt vin med aprikostoner som blandas med limeig syrlighet.

Chilipasta med räkor och lime

Pressa saften från de grillade limefrukterna över pastan och stänk över olivolja och strö över krossad svartpeppar. Servera genast. Till receptet

Havana Hills

89:-, 2008, Coastal Region, Sydafrika, 6531, Röda Fruktiga & Smakrika

Betyg 5

Grönaktiga paprikatoner och sval syrlig svartvinbärston blandas med sötmogen bärighet, lakrits och rökighet. En lyckad och god blandning.

Annorlunda paprikafilé

Med ljummen linssallad och paprikaskålar. Av Erika Varga Persson. Delfinalist i Årets Hemmakock 2009. Till receptet.

Morello

115:-, 2007, Barossa Valley, -Australien, 6250, Röda -Kryddiga & Mustiga

Betyg 5

Nebbiolo från Australien. Sval, lite söt lingonsaftig doft med kryddighet och stram kärnbärig smak. Gärna till mat med lite feta eller syrliga inslag.

Grillad fläskfilé med bacon- och kaprisvinägrett

Lyxig fläskfilé med salt vinägrett - en höjdare! Receptet är till en buffé med 20 gäster. Till receptet.

Borsao

87:-, 2007, Campo de Borja, ­Spanien, 2178, Röda Fruktiga & Smakrika

Betyg 4

Mullig doft med mörk bärighet, vaniljiga fattoner, choklad och kaffe. Detta gillar många, och gärna till smakrika kött­rätter.

Vitlöksgratinerad oxfilé

Coeur de filet provencale. En klassisk bjudrätt. Imponerande men ändå behändig och bra bjudmat som går att förbereda i god tid. Till receptet.

Ruffino Serelle

129:-, 2005, Vin Santo del ­Chianti, Italien, 8119, 375 ml, Sött vitt vin, .

Betyg 4

Glöm inte dessert­vinet. Detta vin passar perfekt med sin torkade fruktighet och nötighet till nötiga, knäckiga desserter.

Chokladpaj med pekannötter

En söt avslutning som gärna serveras med lättvispad grädde eller vaniljglass av god kvalitet. Till receptet.