Foto: Foto: Gunnar Lundmark
Så här gick testet till: En panel bestående av sju personer har blindtestat semlorna och bedömt utseende och helhetssmak samt grädde, mandelmassa och bulle var för sig. De har givit betyg 1–6 som sedan räknats ihop till ett medelbetyg.
Vete-katten
Kungsgatan 55, 08-20 84 05, Pris: 32 kr
Snygg semla med nästan alla rätt. Bullen är luftig och saftig med bra smak av kardemumma. Grädden är fluffig, len och fräsch. God och lagom söt mandelmassa. Den med flest positiva utrop utöver betyget.
Liselottes Hembageri
Norrtullsgatan 11, 08-31 45 12, Pris: 27 kr
Även detta är en snygg semla i en lite mörkare färg. Generöst med florsocker på stort lock. Fluffig len grädde och mild god mandelmassa med små mandelbitar. Betyget hade blivit ännu bättre om bullen haft aningen mer smak av kardemumma.
Xoko
Rörstrandsgatan 15, Tel: 08-31 84 87 , Pris: 28 kr.
Liten, fin och mörkgräddad semla med mycket och god grädde. Trevlig nötig smak på mandelmassan som har små bitar i‑sig vilket panelen uppskattar. Bullen är kompakt och god.
Gateau
Gallerian/ Hamngatan, Tel: 545 118 33, Pris: 36 kr
Fin semla som ser hemmagjord ut om än något blek. Bra kardemummasmak på bullen, hårt vispad men god grädde. Mandelmassan tycker vissa är för söt medan andra tycker att den är välbalanserad.
Tösse
Karlavägen 77, Tel: 08-662 24 30, Pris: 34 kr
En något annorlunda semla där grädden har en lätt citrusaktig smak. Bullen, som är lite degig, smakar nästan som en solbulle med kardemumma. Generöst med grädde och mandelmassa som är smakrik och god.
Dessert och choklad Stockholm
Patentgatan 7, Tel: 08-656 20 20, Pris: 32 kr
Blek liten semla som delar panelen i två läger. Kryddig mandelmassa med stora mandelbitar tilltalar vissa som anser att detta är testets bästa medan andra tycker att den är för söt. Bullen har bra smak av kardemumma. Grädden är något rinnig.
Valhallabageriet
Valhallavägen 174, Tel: 08-662 97 63, Pris: 30 kr.
Stor charmig semla som ser hembakad ut. Bullen är mastig vilket inte faller panelen helt i smaken. Grädden är len men smaklös. Mandelmassan är söt och god. Bra balans mellan grädde och mandelmassa.
NK Bröd
Hamngatan 18-20, Tel: 08-762 85 77, Pris: 39 kr
Det här är en kompakt och liten semla där man snålat på grädden som är mycket god. Bullen är liten och kunde med fördel ha haft en mer distinkt smak av kardemumma. Viss bismak på mandel- massan.
Bananza
Ringvägen 36, Tel: 720 44 88, Pris: 30 kr
Ser charmigt hembakad ut. Men tyvärr smakar förra årets vinnare av SvD:s semmeltest inte lika bra. Grädden är smaklös och lite smörig. Mandelmassan har en syntetiskt frän smak av björnklister. Bullen är dock saftig och god.
Gunnarssons
Götgatan 92, Tel: 08-641 91 11, Pris: 35 kr
Återigen en snygg bulle som inte lever upp till sitt yttre. Bullen är något torr och smaklös. Generöst med grädde som dock smakar lite härsket. Mandelmassan har små bitar av mandel men är för söt och har en viss bismak.
Thelins konditori
S:t Eriksgatan 43, Tel: 08-651 19 00, Pris: 32 kr
Stor bulle med mycket hårt vispad grädde. Mandelmassan har smak av bittermandel och känns lite artificiell. Bullen är degig men har god kardemummasmak. Hela semlan känns kladdig.
Nybergs konditori
Norrtullsgatan 25, Tel: 08-34 11 95, Pris: 25 kr.
Bullen är god men resten är inte alls lyckat. Mandelmassan som man har snålat med smakar syntetiskt och klister. Man har varit generös med grädde men tyvärr smakar den lite surt.
Läs mer
- 11 feb 2010 Vilken mandelmassa lämpar sig bäst till semlor
- 11 feb 2010 Så gör du egen mandelmassa
- 11 feb 2010 Den här mandelmassan får du på bageriet








