Rosenknopparnas meny

Uppdraget var att tillaga tre lunchrätter, en soppa, en vegetarisk rätt och en varmrätt, för 100 personer. Varje portion fick kosta maximalt 10 kronor.

Soppan

Potatissoppa med örtolja och baconbröd

Varmrätten

Husets pannbiff med rotfruktdssallad, pepparsås, inlagd gurka och rårörda.

Den vegetariska rätten

Vegetarisk lasagne med matkornssallad, serverad med fetaostkräm på ruccolabädd.

Tävlingen genomfördes vid matmässan GastroNord i Stockholm på tisdagen. Rosenknopparna från Skövde hade fyra andra kompetenta finallag att kämpa mot.

- Vinsten var mycket oväntad så vi är jätteglada, säger Rosenknopparnas lagledare Martin Karlsson.

Han och de övriga två i laget, Carina Andersson och Susanne Dahl, besegrade juryn med klassiska smaker och bra finish. Uppdraget var att tillaga tre lunchrätter, en soppa, en vegetarisk rätt och en varmrätt, för 100 personer. Varje portion fick kosta maximalt 10 kronor, inklusive sallad, bröd och dryck. Och såklart vara näringsriktig.

Rosenknopparna löste uppgiften med följande rätter:
- Potatissoppa med örtolja och baconbröd.

- Pannbiff med rotfruktssallad serverad med pepparsås, inlagd gurka och råröda lingon.

- Vegetarisk lasagne med matkornssallad, serverad med fetaostkräm på ruccolabädd.

De lyckliga eleverna i Skövde som får äta kockarnas prisbelönta mat får dock sukta vid något tillfälle framöver. Priset för vinnarna är en resa till ett av Europas modernaste storkök, i Bern i Schweiz.

En van skolmatsätare delade ut priset. Skolminister Jan Björklund berättade att han ofta äter i skolmatsalar och gillar det han får. Han berättade också att regeringen skärper kraven på att skolmaten ska vara näringsriktig.

Samtliga finalrecept ska sammanställas till en receptbok som ska skickas ut till landets skolkockar.