Recept ur Kokbok för hjärnan

Här ges förslag på frukost, lunch, middag, efterrätter, bröd och kakor som stimulerar hjärnan. Efter varje recept finns en förklaring till varför de är så nyttiga. Felaktig kost påskyndar åldrandet, enligt författaren Charlotte, professor i medicinsk och fysiologisk kemi.

Författare Charlotte Erlandson Albertsson (Ica bokförlag) Receptfoto: Ann Lindberg

Limekakor

Doften av lime känns stärkande. Dofter är viktigt för hjärnan, får oss att koppla av. Till receptet

Änglapaj

Festlig dessert med nyttiga bär fyllda med vitaminer och antioxidanter. Grädde är tillåtet vid festliga tillfällen. Till receptet

Rågskorpor

Råg är hälsosamt. Skorpor måste vi tugga ordentligt. Vilket är stressbefriande. Till receptet