Mer än carbonara

Mer än carbonara. Den klassiska carbonaran uppgraderad med säsongens sparris.

Den klassiska carbonaran uppgraderad med säsongens sparris. Blötlägg och koka bönorna eller använd bönor från frysen. Till receptet

Vintips: Masi Modello delle Venezie, 77 kr, Venetien, Italien, 2386.

Potatissallad med sill

Potatissallad med sill.

En perfekt sallad att ta med på picknicken. Servera med bröd. Till receptet

Vintips: Doña Alicia Manzanilla, 45 kr (375 ml), Spanien, 8203, torr sherry.

Nässel- och getostpaj

Nässel- och getostpaj.

4 portioner. Servera pajen med honungsrostade valnötter. Till receptet

Vintips: Fleur du Cap Bergkelder Selection Sauvignon Blanc, 89 kr, Sydafrika, 95316.

Smörgåstårta med sparris och gravad lax

Smörgåstårta med sparris och gravad lax.

En mild smörgåstårta i skira färger, perfekt till vårfesten. Även smörgåstårtor kan varieras efter säsong. Låt den gärna stå till sig i kylskåpet några timmar före servering. Till receptet

Vintips: Leth Duett Riesling Grüner Veltliner Trocken, 69 kr, Österrike, 4587.

Rabarbermuffins med mynta och mandel

Rabarbermuffins med mynta och mandel.

Redan tidigt på våren kan man skörda både rabarber och mynta. Till receptet

Vintips: Château Menota, 75 kr (375 ml), Bordeaux, Frankrike, 4087, vitt sött.