Att jäkta från jobbet till mataffären är ingen höjdare. Måste man dessutom först hämta på dagis och ha hungergrymtande barn med sig – ja, då stiger stressfaktorn ytterligare. Allt fler väljer nu att få middagen levererad hem till dörren, och utbudet av företag som står till tjänst växer. De flesta har en veckomeny till sina kunder. Två av de största på marknaden är Linas Matkasse och Middagsfrid. Andra aktörer, som företaget Ätsmart, nischar sig med gluten- och laktosfri kost. Hos Framtidens mat kan den som önskar få helt vegetariska matkassar. Och ett av de senaste tillskotten på marknaden är Ecoviva där barndomsvännerna Amina Ek Bergendahl och Annika Riis Kristoffersson satsat på matleveranser med ekologiska varor.

–Vi vill bidra med lust, hälsa, näringsriktig mat och en hållbar miljö, förklarar Amina Ek Bergendahl.

Ecoviva har en miljöexpert och nutritionist som kvalitetssäkrar konceptet avseende miljö, hälsa och rättvisefrågor. Andelen ekologiska varor är hela 84 procent. Man har även ett barnperspektiv där man tipsar om hur rätterna kan anpassas till de yngsta, som exempelvis att finriva löken innan den blandas ner i maten. Att det medföljer näringsdeklarationer till recepten är något som kunderna uppskattar.

För den som står inför att välja en matleverantör finns det en del att tänka på. Till exempel är det inte vidare ekonomiskt att varje vecka få mat för fyra personer om man har barnen boende hos sig varannan vecka. Allergier är en annan sak att ta hänsyn till, liksom oväntade middagsgäster eller tonårsbarn som rätt vad det är äter hos en kompis.

Det skiljer också en del mellan de olika leverantörerna när det gäller vad man måste ha hemma. Vissa skickar med samtliga ingredienser medan andra förutsätter att det egna köket står för basvaror som exempelvis pasta, ris, kryddor och buljong. Tillagningstiden varierar också, liksom svårighetsgraden på recepten. De flesta har prova-på-kassar till specialpris där man får testa hur upplägget fungerar.

Kocken Tommy Myllymäki på Matkomfort är den som går längst i att förbereda råvarorna och levererar i stort sett färdiglagade rätter. Andra kräver större insatser, även om de allra flesta har hyggligt lättlagade rätter på menyn.

Familjen Johansson-Liljander i Huddinge hör till den växande skara som väljer mat till dörren. Varannan vecka får de mat levererad från Linas Matkasse.

–Det är enkelt och rätterna tar max en halvtimme att laga. Däremot krävs det lite planering om man ska vara borta någon kväll, det gäller att råvarorna håller om man ska äta dem senare. Linas matkasse passar oss med tonårsbarn utmärkt. Har man små barn kanske det är svårare eftersom rätterna innehåller mat som är lite annorlunda, säger Mia Johansson, mamma i familjen.

Lotta Ringdahl

koket@svd.se