Priset på olivolja har varit rekordlågt de senaste åren. Men enligt experterna kan torkan i Spanien nu leda till rekordhöga prisnivåer om odlarna inte säljer ut sina lager från förra året.

– Efter 18 månader med låga priser är grossistpriserna på olivolja nu skyhöga. Leverantörerna varnar för att det kommer bli oundvikliga prisökningar i butik, skriver Grocer trade magazine.

LÄS MER: Så luras du av olivoljan i affären

Anledningen till att priset på olivolja har varit rekordlågt de senaste åren är de stora skördarna i Europa som har försett marknaden med bra och billig olja, trots ökad efterfrågan.

Spanien är en av de största olivoljeproducenterna i EU. Årets torka i landet inneär att skörden riskerar minska med 40 procent. Förra året skördades över 1,6 miljoner ton oliver i Spanien, i år väntas skörden inte ens nå upp till en miljon ton.

Även Grekland och Italien väntas få mindre skördar i år än tidigare.

När regnet uteblev i somras höjdes grossistpriserna på olivolja direkt. Bristen på oliver har dock inte uppstått förrän nu, då flera odlare har haft stora lager sedan fjolårets rekordskörd.

– Det hänger på Spanien nu. Priserna stiger fortfarande och odlarna som har lager vill inte sälja, utan väntar på att priserna ska gå upp ytterligare, säger Walter Zanre, chef för Filippo Berio i Storbritannien, till Daily Mail.

LÄS MER: Så luras du av olivoljan i affären