Eating Animals
(Little, Brown) Jonathan Safran Foers nya bok vill påminna oss om att kött faktiskt är djur. Som dessutom utsätts inte bara för jordbrukets föroreningar och kemiska gifter, utan också plågsam behandling. Han jämför djurhållningen med koncentrationsläger och säger att ”we can’t pleed ignorance, only indifference”. Vi kan inte plädera okunskap, bara passivitet och likgiltighet. Boken lär vara bitvis oerhört obehaglig läsning.
Beef!
Nytt tyskt magasin (Für Männer mit Geschmack). Vänder sig till inte alltför matlagningskunniga (men kötthungriga) män som dessutom gärna vill förföra minst en kvinna med sin gourmetkonst. I premiärnumret finns bland annat ett ”VM” i världens bästa köttstycke. Italiensk Bristecca alla Florentina mot irländsk Hereford Rib-Eye, fransk oxfilé av Charolais eller argentinsk oxfilé. Spänningen är olidlig. www.beef.de
Till matens försvar
(Ordfront) Skriven av den amerikanska journalisten Michael Pollan, i Sverige mest känd för storsäljande trädgårdsteorin En andra natur (Norstedts). Ät inte något som inte din mormors mor skulle känna igen som mat, föreslår Pollan.
