Passa på nu medan de är i säsong. Se goda receptförslag nedan.
Foto: Mats-Eric Nilsson
De mörkröda – nästan svarta – knubbiga och saftiga svenska bigarråerna jag nyss köpte gick på 33 kronor.
–Då hoppas jag verkligen att du fick riktigt många, hör jag inom mig min mammas uppfodrande röst.
Det är sammanlagt ... eeeh 21 stycken, kommer jag fram till efter att ha räknat de två hektona i den tunna genomskinliga plastpåsen. Det blir alltså 1 krona och 57 öre per körsbär. Och hur låter det, tycker du? Svindyrt eller bara smådyrt? Eller inte dyrt alls?
Den som knappt har mat för dagen kostar förmodligen inte på sig en sådan extravagans som dessa bär för 165 kronor kilot. En familj på tre personer får till priset av flera kilo potatis bara sju körsbär var, vilket inte mättar någon.
Men de flesta i vårt land har trots allt ett val. Och då blir prisfrågan istället vilken kategori körsbären hamnar i – rent psykologiskt. Vilka andra njutningar ska de egentligen jämföras med? Pinnglass, chips, bakelser eller cigarretter?
När jag var liten matades vi med folkhälsobudskapet ”frukt är godis”. På dagens prispressade godismarknad får man för 33 kronor dock betydligt mer av colaflaskor, nappar och sega gubbar än av mina bigarråer.
Det är i och för sig inget större mysterium för den som vet hur lite snaskfabrikanterna behöver betala för grundingredienserna förtjockningsmedel, aromämnen, färgämnen och socker. Men det låga godispriset bidrar nog ändå till att många uppfattar de oförfalskade frukterna och bären – vars smaker konfektyrbranschen så gärna vill efterlikna – som onödigt dyra.
Dessutom finns det ju billigare bigarråer att köpa än de svenska. Den som väljer de vittberesta bären kan för samma utlägg som jag gjorde få nästan dubbelt så många. Att de importerade vanligtvis smakar så mycket tristare, eftersom de plockats innan de blivit riktigt mogna, får man liksom stå ut med när man kan äta desto fler. Körsbär som körsbär!
Eller så är det där sista i själva verket alldeles feltänkt. För vad är det som gör att vi struntar i alla kvalitetskrav så snart vi hamnar i livsmedelsbutiken? Vem går bara efter priset när hon ska köpa en ny mobiltelefon? Och är det verkligen någon bilkund som förundras över att en Mercedes kostar mer än en Skoda?
Lyxbilen har långt ifrån alla råd med. Men de flesta kan unna sig någon näve naturligt söta körsbär. Passa på nu medan de är i säsong. Och njut dem långsamt. Ännu har jag faktiskt femton ... jag menar fjorton … kvar.
Recept med körsbär
Agent Coopers körsbärspaj
Twin Peaks-hjälten Dale Cooper älskade att äta körsbärspaj och dricka nattsvart kaffe. Prova du också. Till receptet
Choklad- och romsylt med körsbär
En oemotståndlig vuxensylt. Ger en liter sylt. Till receptet
Getost och körsbär
Använd gärna getosten Blå Simon från Dalsspira mejeri. Till receptet
Små körsbärsmazarinpajer
Supergoda små bakverk. Sjud 1 dl urkärnade körsbär i 1 msk vatten och låt saften rinna av i en sil till glasyren. Till receptet.
Vit chokladkaka med soltorkade körsbär
Du kan variera med tranbär, jordgubbar eller blåbär. Till receptet








