Hur konsumentens förväntningar egentligen ska tolkas är förstås en intressant fråga. När en kvinna i Los Angeles år 2006 stämde Kraft Foods för en guacamole-dip som bara innehöll två procent avokado – men desto mer av tillsatser – svarade matjätten precis som det svenska Livsmedelsverket gjort om kexchokladen: ”Vi tror att kunden förstår att den inte är gjord av avokado.”
Den svenska versionen av denna falska guacamole har efter de senaste årens inhemska kritik nyligen förändrats. På burken från Santa Maria med 1,5 procent avokado står numera den mer svävande beteckningen ”Guacamole style”.
Mats-Eric Nilsson är författare och journalist och är aktuell med kokboken Smakernas återkomst.