Betyg: 3 av 6

Vietnamesisk mat karaktäriseras av sin fräschör. Om det thailändska köket är kryddigt så är det vietnamesiska krispigt. På Thang long pho är helhetsintrycket mer blandat och råvarorna håller inte alltid bästa kvalitet.

Den mycket unga personalen tar anstormningen med avtrubbad ro – vilket skapar en vänlig men något avslagen stämning, väntan och glömda beställningar. Man serverar stora portioner men grönsakerna är alltför ofta tråkiga och liknar mest sedvanlig tallriksutfyllnad kryddad med extra koriander.

Restaurangen är en före detta trött kinakrog med bibehållen inredning – enligt en som brukligt överlastad iscensättning av det österländska.

Det är prisvärt, ska sägas. Menyn är fullmatad men dryckerna är få: vietnamesiskt öl, tråkigt vin på glas och en extremt kort vinlista. Det söta och goda vietnamesiska kaffet går inte att få just nu av oklar anledning, det beställda gröna teet glömmer personalen bort.

Soppan med räkor, ägg, vitlök och koriander är en grumlig historia med lam smak. Färska, något anonyma, knubbiga vårrullar med räkor eller kyckling serveras med söt, god fisksås. Risdegsdumpling med fläskfärs är rätt smaklös utan just denna sås. Vid vårt andra besök kommer rätten med en deppig isbergssallad och koriander med mer stjälk än blad. Detsamma gäller salladen till kycklingspetten med jordnötssås, där rätten dock får klart godkänt.

Bäst klarar sig kycklingcurryn i järngryta kryddad med citrongräs, kokosmjölk, chili och koriander: mild men ändå smakrik och med möra bitar kyckling. Även tärnad oxfilé är en rätt där råvarorna har stuns och smakerna av vitlök, limeblad och tamarind är bra avstämda. Vad gäller friterad anka är det just den friskt syrliga tamarindsåsen som är poängen. Panerad fläskfilé med vitlök och tomat tydliggör ändå det som är det mest vanliga dilemmat på Thang long pho: Ansatsen är bra och har potential men resultatet når aldrig riktiga höjder.

Thang long pho fungerar säkert bra som kvarterskrog men är enligt Krogguiden knappast värd en resa.